岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行领导下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的菜谱及菜品制作;
4、负责把控厨房的出品、质量和食品成本;
5、保证食材新鲜,能很好的结合客人口味制作菜品,不断创新菜品。
任职资格:
1、年龄28-45岁,高中以上学历,身体健康、精力充沛,四星级酒店或饭店工作经验,有厨师证(或其他资质类证书);
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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